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据李时珍于《本草纲目》石部第十卷,对麦饭石的名称,颜色,形状,结构,产出的地貌条件,原岩等均做了详细的描述,概括为如下三点:1. 麦饭石以象形而命名。“如握了一团米饭,有颗粒如豆如米,其色黄白”。2. “麦饭石处处山溪中有之,其石大小不等,或如拳,或如鹅卵,或如蛊,或如饼”。3. 溪间麻石中寻有此状者,即是。左方云,“曾作磨者佳,误矣,此石不作磨。若无此石,但以旧面磨近齿处石代之,取其有麦性故耳。” 从这些描述来看,等粒结构的中酸性侵入岩——花岗岩,花岗闪长岩,石英二长岩等(有的地区,俗称麻石,新鲜岩石可作磨),处于山溪中半风化黄白色的砾石,即为麦饭石,岩石风化后确实象麦饭团。所以称之为麦饭石。