“麦饭石，处处山溪中有之，其石大小不等，或如拳，或如鹅卵，或如盏，或如饼，大略状如一团麦饭，有粒点如豆如米，其色黄白，但于溪间麻石中寻有此状者即是”。这是古代描述的麦饭石特征，也是麦饭石名称的由来。石头主色为青色，必须是有明显的白色或黄色“饭粒”。目前市场上出售的很多为花岗石冒充，根本就没有麦饭石的特征，更谈不上功效了。
