麦饭石适用于以煤气或天然气作为燃料的燃气烤炉，利用麦饭石的优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使食物在烧烤过程中受热均匀，效率大大提高。其热度会在食物表面形成诱人的金黄色，但食物内部的水份却不会因过热而丧失，能保持食物柔软度;可避免产生大量油烟及致癌物质，且因麦饭石含有对人体有益的微量元素，风味独特、健康环保。
